食物不耐受，测一测，健康从口开始

什么是食物不耐受？

食物不耐受是指身体无法在消化过程中有效消化和吸收某些食物中的成分，从而导致一系列不适症状的情况。这些不适症状包括但不限于腹泻、腹痛、胃肠胀气、恶心、呕吐、头痛、皮肤瘙痒、过敏反应等等。食物不耐受的程度和症状各不相同，有些人只会出现轻微不适，而有些人则可能出现剧烈的症状。

常见的食物不耐受类型

1. 乳糖不耐受

乳糖不耐受是最常见的食物不耐受类型之一，它指的是人体不能消化牛奶和乳制品中的乳糖（一种碳水化合物）。当我们食用这些食物时，乳糖就会在肠道中发酵，产生气体和其他化合物，从而导致胃肠不适症状。乳糖不耐受症状包括腹胀、腹泻、腹痛、恶心等等。

对于乳糖不耐受者，可以选择低乳糖或者无乳糖的奶制品，或者选择豆奶、杏仁奶等替代品，以满足身体对于营养的需要。

2. 麸质不耐受

麸质不耐受是一种自身免疫性疾病，指的是人体不能消化小麦、大麦、黑麦等谷类食品中的麸质（一种蛋白质）。当我们食用这些食物时，麸质会损害小肠内壁，导致营养吸收不良的状况。麸质不耐受症状包括腹泻、腹痛、便秘、贫血等等。

对于麸质不耐受者，应该避免食用含有麸质的食品，同时选择其他谷类食品和蔬菜水果等，以保证身体对于营养的摄入。

如何测量食物不耐受？

测量食物不耐受的常用方法是食物过敏测试和根据食物不耐受的症状进行判断。食物过敏测试可以通过皮肤试验、IgE抗体测试、血清IgG抗体测试等方法进行。一些商业性测试也可以帮助我们检测食物不耐受情况，但是它们的准确性和科学性还存在争议。

因此，我们可以通过自我观察和记录饮食的过程和症状，来判断自己是否有食物不耐受的问题。如果我们发现某些食物特别容易引起身体不适的症状，那么我们应该尽可能避免食用这些食物，并且寻求医生的帮助和建议。

问答话题

1. 怎么判断自己是否有食物不耐受？

我们可以通过观察自己的饮食过程和症状，来判断自己是否有食物不耐受的问题。如果我们发现某些食物特别容易引起身体不适的症状，那么我们应该尽可能避免食用这些食物，并且寻求医生的帮助和建议。

2. 食物不耐受可以治愈吗？

食物不耐受并不能被治愈，但是可以通过避免食用引起症状的食物，减轻症状和改善生活质量。对于一些食物不耐受症状比较严重的人士，可以考虑采用药物治疗和其他综合治疗措施。但是需要注意的是，任何治疗和治疗方案都应该在医生的指导下进行，避免任何自行尝试和误导。

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