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小心！这些蛋不能吃，保障您的健康

养生专家2023年09月17日 01:24原创

小心！这些蛋不能吃，保障您的健康近年来，有关食品安全问题引起了全社会的广泛关注。其中，鸡蛋成为了备受争议的食品之一。因此，作为消费者，我们需要了解一些有关鸡蛋的知识，以保障自己的健康。

鸡蛋的种类

市场上常见的鸡蛋分为普通蛋和土鸡蛋两种。普通蛋是指在鸡舍内，大规模饲养的鸡所产下的蛋。这类蛋外壳较厚，蛋白较多，价格也相对较便宜。而土鸡蛋是指饲养在农户家庭中，没有进行大规模饲养的鸡所产下的蛋。土鸡蛋外壳较薄，蛋黄颜色较深，蛋白较少，口感也不一样。由于生长环境和饮食的不同，土鸡蛋的口感和营养价值要优于普通蛋。

鸡蛋的存放

鸡蛋是易腐食品，存放不当会导致细菌滋生，从而影响鸡蛋的品质和安全性。因此，在选购和存放鸡蛋时，我们需要注意以下几点：1.选购新鲜鸡蛋，可以通过观察蛋壳是否有裂痕、破损，摸一摸蛋壳是否平滑等方式来判断。2.将鸡蛋放入阴凉通风的地方，不要接触阳光和热源，同时也不要与腐烂的食物放在一起。3.鸡蛋应该放在蛋盒中存放，以避免碰撞和挤压，如果鸡蛋不在蛋盒中，也不要竖着放，可以斜着放在鸡蛋托上。鸡蛋蛋壳

小心！这些蛋不能吃

虽然鸡蛋营养丰富，但是在食用鸡蛋时我们也需要注意以下几点：1.不能生吃鸡蛋。生吃鸡蛋可能会导致细菌感染，引起食物中毒，严重的还可能引起肠道出血和肠道穿孔等危险。2.不能吃变质、过期的鸡蛋。如果鸡蛋已经变质，会产生有毒物质，导致食物中毒。因此，如果鸡蛋发生变质，千万不要食用。3.孕妇、小孩和老人要特别小心。由于孕妇、小孩和老人的身体健康状况不同，因此在食用鸡蛋时需要更加小心。孕妇应该避免食用生鸡蛋和半生鸡蛋，小孩和老人在食用鸡蛋时应该选择新鲜熟透的鸡蛋。总之，鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食品，但是在选购和食用鸡蛋时我们也需要注意一些问题，以确保鸡蛋的安全性和营养价值。问答话题：Q1：生鸡蛋怎么样食用最安全？A1：生鸡蛋是有食用风险的，不推荐食用。但是如果非要食用生鸡蛋，最好选择室温下存放超过3天的鸡蛋，因为通过这种方法，可能会杀灭大部分细菌。