孩子长身体，建议常吃5种“天然增高菜”，荤素搭配，好吃又解馋

前两天中午正在家准备做饭呢，听见对门邻居家儿子背着书包哭着回来了，后来问邻居咋回事，她说：“班里同学总是叫他小矮子，你也知道，我和孩子爸都不低，不知道儿子咋回事，比同学低快一个头了，唉，天天喝几杯牛奶也没见啥作用啊。”

作为家长，想必对孩子的身高都十分看重的，就怕自己的孩子比别人低，整天想着给孩子补充营养，牛奶、排骨每天都不断，但好像还是没有什么作用。

建议各位家长，孩子长身体，不如试试这几种“天然增高菜”，最简单的蔬菜有最丰富的营养，多给孩子花点心思，常做给孩子吃。

一、菠菜

菠菜当中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、钙等多种矿物质，而且菠菜吃起来会有甜味，让不爱吃蔬菜的小朋友也能爱上蔬菜。

【清蒸菠菜】

1、首先准备300克菠菜，把根部去掉，用水清洗干净后，放篮子里面控干水分，等水分控干以后，放拌菜盆里面，加少量植物油，用手抓拌均匀，让植物油和菠菜充分混合在一起，锁住菠菜里面的水分。再加入适量的面粉，拌匀抖散，让每一片菠菜叶都能粘上面粉。

2、锅中添水，把蒸笼布放好，盖上锅盖，把水烧开后，拌好的菠菜叶均匀地铺在篦子上面，盖上锅盖，开大火蒸3分钟。时间到了之后关火，掀开锅盖，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁热抖散，避免粘连在一起。

3、盆里先撒上少许食盐入底味，再加入少许香油，几颗大蒜拍扁，切成蒜末，半个红椒，切成红椒粒，一起放入盆中，搅拌均匀。盆里加入味极鲜，辣鲜露，辣椒红油各适量，不喜欢吃辣的也可以不放。

4、然后用筷子搅拌均匀，使菠菜和调料充分融合，拌匀以后，装进盘中，这道软嫩入味的清蒸菠菜就完成了。

二、胡萝卜

胡萝卜味道甘甜，营养丰富，称为“小人参”，含有胡萝卜素、铁、钙等多种物质，能充分补充体内营养。

【胡萝卜炒肉】

1、一根胡萝卜，清洗干净，把头尾都切掉，再用刀切成斜片，放入小盆中备用。准备一块猪瘦肉，切成肉片，用清水洗干净，洗干净后把水分挤干净，放入小盆中。

2、盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽各适量，抓拌均匀，再打进去少许蛋清，再次抓拌均匀，完了之后加少量玉米淀粉，抓拌均匀，最后加少许食用油，然后放旁边腌制五分钟。

3、腌制的时候也别闲着，准备半根大葱，切成葱段，放盆中备用。一小块生姜，切成姜片，两颗蒜切成蒜片，一起放盆中，再放入几粒红干椒备用。青椒半个切成菱形片状，切好放入盆中。

4、起锅烧水 ，加入少许植物油，等水开以后把胡萝卜下锅，大火焯水一分钟，然后关火，用漏勺捞出控水，放入盆中备用。

5、炒锅烧热 ，加三大勺食用油，等油温三成热时改成小火，把腌好的肉片下锅， 用筷子轻轻滑散。滑油40秒即可关火 ，然后倒出控油。

6、再次起锅 ，添入适量食用油，等油热后放入葱姜蒜和红干椒爆香。倒入胡萝卜继续翻炒10秒钟，再把青椒片下锅翻炒均匀，接下来开始调味。

加入食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡精，白糖各适量，提鲜开大火翻炒30秒，等所有调料都化开后，关火盛盘，这道营养美味的菜就完成了。

三、上海青

上海青里面含有蛋白质、维生素、碳水化合物、钙等多种营养成分，对人体生长有很大益处。

【烧上海青】

1、准备一斤上海青，用清水洗干净，把叶子都分开，放盘中备用。几颗大蒜切成蒜末，一把红干椒放在一起。

2、起锅烧水，加入一勺食盐，少许植物油，用勺子搅拌化开，等水烧开之后，把上海青下锅，颠锅翻至均匀，焯水10秒钟以后，用漏勺捞出控干水分。

3、另起锅添入少许食用油，把蒜末和红干椒下锅爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，再倒入上海青，开中火翻炒15秒后，撤火开始调味：

加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，胡椒粉0.5克，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，简单翻炒几下，再淋入少许明油，翻匀以后，就可以关火盛出上桌食用了。

四、南瓜

南瓜中含有多种营养物质，比如维生素C，锌，蛋白质，维生素B12，胡萝卜素等，小孩子常吃南瓜对身体有很大好处。

【蛋黄焗南瓜】

1、准备半个老南瓜，先切成四厘米长的段，把内瓤挖干净，外皮削掉，再切成长条，放入盘中。两个煮熟的鸭蛋黄，用筷子碾碎备用。

2、起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，水开后把南瓜条下锅，开大火煮一分钟后，用漏勺捞出控水拔凉。

3、把南瓜条放入盆中，加入适量的玉米淀粉，颠盆拌匀，使每一根南瓜条都能裹上淀粉。

4、起锅烧油，等油温烧至5成热时，把南瓜条下进去，用勺子绕锅边小心推动，改小火炸两分钟，2分钟后，南瓜条炸到金黄酥脆时，即可捞出控油。

5、锅内留少许底油，把鸭蛋黄放进去，用勺子连续搅拌，把蛋黄炒香，加入食盐2克，白糖2克，搅拌化开，再把炸好的南瓜条倒进去，快速翻炒均匀。

让蛋黄裹着南瓜，就可以关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀，这道美味的蛋黄焗南瓜就完成了。

五、花菜

花菜中的维生素物质是非常丰富的，除此之外还含有钾、磷、钙、铁等多种矿物质，常吃花菜有益于身体健康。

【花菜炒肉丝】

1、准备一颗花菜，把根部砍掉，用刀切成小朵，清洗干净后，放到盘中备用；几个小米椒切成粒，一块生姜切成姜片，一段大葱切成葱花，一起放入料碗中备用。一两五花肉，切成肉丝放入碗中备用。

2、起锅烧水，等水烧开后，把洗好的花菜放进去，焯水三十秒后捞出控水，过一下凉水备用。

3、另起锅，添入适量植物油，将肉丝下锅翻炒几下，利用油的余温把肉丝炒至变色，翻炒几下，再倒入葱姜蒜和小米椒爆香，翻炒几下，淋入半勺明油，简单翻炒两下，加入十克蚝油，快速翻炒几下。

4、再淋入半勺清水，加入几滴老抽调色，加入五克生抽调味，倒入花菜，开大火，快速翻炒几下，加入白糖，十三香，胡椒粉，鸡精各适量，开大火翻炒半分钟，再勾入适量水淀粉，简单翻炒几下，最后再加入少许芝麻油就可以出锅食用了。

以上就是5种对孩子长身体有帮助的蔬菜，孩子发育路上家长固然心急，但万万不可拔苗助长，补充适量的营养即可，荤素搭配，营养均衡，让孩子健康成长。

（第一名厨编辑：明明）

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