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健康好味道，山东蛔蒿来袭！

养生专家2023年09月28日 23:00原创

健康好味道，山东蛔蒿来袭！

蛔蒿是一种生长在山东的野菜，其味道鲜美，营养丰富，被誉为山野鲜味之王。蛔蒿中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，在中医中也有着很好的药用价值。

蛔蒿中含有各种维生素和矿物质，其中维生素C的含量特别丰富，达到100毫克/100克以上，比柑橘类的水果还要高出许多。此外，蛔蒿中还含有丰富的β-胡萝卜素和钙、镁、锌等矿物质，对于增强免疫力、促进骨骼发育等都有很好的作用。

蛔蒿可以用来做炒菜、汤和凉拌等多种菜肴。炒蛔蒿时，可以加入蒜末和姜末等调料，口感更加美味。煮汤时，可以加入鸭肉或瘦猪肉等，汤汁鲜美可口。凉拌蛔蒿时，可以加入黄瓜、胡萝卜丝等，清爽可口，非常适合夏季食用。

1.蛔蒿哪里有卖？

蛔蒿为野生菜，一般在山东等地能够采集到。在超市或菜市场等常规销售渠道中，蛔蒿比较少见。建议到当地的农贸市场或生鲜超市等地方寻找。

2.蛔蒿有没有什么禁忌？

蛔蒿属于食用菜品，适量食用并无禁忌。但是，蛔蒿中的草酸含量较高，容易影响钙吸收，因此石家庄癫痫病专科医院患有结石、尿路感染等疾病的人士要注意适量食用。另外，蛔蒿采摘时要选择正规渠道，以免采摘到有毒草物品。

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