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白切鸡腌制时间长了能吃吗(白切鸡腌制时间长了能吃吗有毒吗)

养生专家2023年10月13日 18:12原创

白切鸡是是一道受欢迎的菜肴，通常的做法是将鸡肉切成薄片，佐以酱油和姜蒜等调味料腌制一段时间，然后烤或煮着吃。但是，如果腌制时间过长，白切鸡可能会变得不新鲜，口感变差，到底能不能食用呢？

腌制时间过长会使鸡肉失去水分，变得干燥，口感变差。同时，鸡肉中的细菌也会滋生，增加食品安全风险。如果白切鸡腌制时间过长，可能会产生一股异味，影响口感和食欲。因此，如果白切鸡腌制时间过长，最好不要食用。

当然，也有一些情况下，腌制时间过长的白切鸡是可以食用的。例如，如果鸡肉已经腌制了足够长的时间，但并没有发生变质现象，口感仍然较好，仍然可以食用。但是，这种情况比较少见，最好还是不要冒险尝试。

如果担心食品安全问题，建议在购买白切鸡时，选择新鲜、卫生的产品，并注意其保质期。在烹饪时，也要注意控制腌制时间和烹饪时间，以确保鸡肉新鲜和口感好。

白切鸡腌制时间过长并不一定会变质，但最好不要冒险尝试。在购买和烹饪时，要确保食品的安全和质量。

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