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皮蛋的营养价值(皮蛋的营养价值及功效与作用)
养生专家2023年10月14日 08:18原创
皮蛋是一种传统的中国食品，通常由鸭蛋或鸡蛋经过腌制和发酵而成。虽然它的外表看起来不太吸引人，但它的营养价值却不容忽视。
皮蛋的营养价值在于它含有高质量的蛋白质。它是一种优质的氨基酸，有助于增强免疫系统，促进伤口愈合，以及维持肌肉和骨骼的健康。此外，皮蛋还含有适量的脂肪和胆固醇，因此更适合那些需要控制胆固醇水平的人。
皮蛋还富含维生素B12和叶酸。这些维生素对于神经系统和红细胞的健康非常重要。此外，皮蛋还含有钾和铁，这些矿物质对于心脏、肌肉和骨骼的健康也非常重要。
最后，皮蛋还含有一些抗氧化物质，如多酚和类黄酮，这些化合物可以保护细胞免受自由基的损伤。
尽管皮蛋的外表不太吸引人，但它的营养价值却不容忽视。它可以作为一道美味的点心或配菜，为餐桌增添一份风味。
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