粟米功效与季节养生，春夏秋冬各不同

粟米功效与季节养生

粟米，俗称小米，是我国北方许多地区的主要粮食作物。粟米营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，每100克粟米中含有蛋白质9. 7克，脂肪3. 1克，碳水化合物76克，而且含有丰富的维生素B1和维生素B2。我国传统中医认为粟米性味甘、咸、凉，入肾、脾、胃经，有益肾、和胃的功效。从现代营养学观点来看，由于粟米中含有大量的滋补物质，因此对体虚者也有较好的滋补效果。

春季养生：粟米粥

春季是万物复苏的季节，人体也容易发生春困。为了消除春困，春天饮食宜清淡，不宜吃大鱼大肉和油腻辛辣食品。而应选择新鲜、营养价值高的食物，如粟米等。此外，春季也是胃病容易复发的季节，因此患有慢性胃炎的人也可以多吃些粟米粥，以调养胃气。具体做法是：将粟米熬成粥后早晚各服一次，每次一碗即可。对于有慢性胃炎的人而言，如果能在粥中加入一些莲子、山药、红枣或薏米等食物，效果更佳。

夏季养生：粟米茶

夏季天气炎热，人体出汗多，消耗大，体力容易疲劳。为了补充体力，应多吃一些营养丰富的食物。由于夏季湿度高、温度高，胃肠道消化功能降低，因此不宜食用油腻难以消化的食物。而粟米具有健脾养胃的功效，非常适合夏季食用。具体做法是：将粟米煮成粥后晾至温热状态，适量加点白糖，放入冰箱中冷却后即可饮用。由于粟米茶具有消暑解渴的功效，因此在夏季常饮可以防止暑热疾病的发生。此外，对于热性体质的人而言，如果能在粥中加入一些绿豆、银耳等食物，效果更佳。

秋季养生：粟米羹

秋季天气转凉，人体容易发生秋燥症状。为了消除秋燥对人体的影响，秋季饮食应以滋阴润燥为原则。粟米具有滋润内脏的功效，非常适合秋季食用。具体做法是：将粟米熬成粥后加入一些冰糖或白糖等调味品即可食用。由于秋季天气干燥，因此常食粟米羹可以滋润肌肤、美容养颜、防止秋燥等作用。此外，秋季也是肺燥咳嗽的多发季节，如果能在粥中加入一些银耳、百合等食物进行搭配调理，效果更佳。

冬季养生：粟米饭

冬季天气寒冷，人体的新陈代谢速度变慢，为了维持身体机能的正常运转，需要摄入足够的营养物质来抵御寒冷。由于冬季气候寒冷干燥，因此宜食用温热性质的食品以驱寒保暖。粟米具有健脾养胃的功效，非常适合冬季食用。具体做法是将粟米和适量肉类一起煮成米饭食用。由于冬季天气寒冷干燥，因此常食粟米饭可以驱寒保暖、强身健体、增强免疫力等作用。此外，在煮饭时加入一些生姜、葱白等食材也可以起到驱寒保暖的作用。

总之，粟米是一种营养丰富、功效独特的食品，适合在四季食用。在食用时可以根据不同的季节和体质特点选择不同的搭配食材和方法来制作美食。同时也要注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题发生。

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