八角功效与作用有哪些好处(八角功效与作用有哪些好处和坏处)

八角功效与作用有哪些好处

八角，是日常厨房中常用的调味料之一，其性辛温，具有强烈香味，有温中散寒，祛风理气之功效。其具体好处如下：

一、调味解馋

在做菜时放上几颗八角，不仅可以增加菜肴的香味，而且还能祛除肉类的腥膻味。因为八角能够除臭解异味，促进唾液和胃液的分泌，具有健胃的功效。所以，在烹调肉类食物的时候，放上几颗八角，既解馋又开胃。

二、治疗咳嗽

对于风寒感冒引起的咳嗽、喉咙疼痛等症状，可以食用八角，因为八角具有温阳散寒的作用，能够去除体内的寒气，有助于缓解咳嗽、喉咙疼痛等症状。另外，在煮稀饭的时候放入几颗八角还能够促进唾液的分泌，有助于开胃和增强食欲。

三、防腐杀菌

在泡发木耳、腐竹等食品时，放上几颗八角可以起到防腐杀菌的作用，防止食品在泡发过程中出现腐败变质。

四、增加菜肴香味

在制作荤腥类食物时，放入几颗八角能够有效的去除原料中的异味。因为八角具有强烈的香味，能够掩盖一些腥味和异味，使其味道变得更加鲜美。

五、降血压

平时人们血压过高，出现头晕目眩等不适症状时，可以适量的吃八角。因为八角具有降压的作用，它能够软化血管、疏通经络、镇静神经。坚持食用能够让人们的血压处于正常稳定的状态，可以有效的预防高血压的发生。

六、治疗痛经

女性痛经时可以将八角与红糖一起煮水喝，它能缓解腹部疼痛，减轻痛经症状。另外女性在坐月子期间还可以用八角泡水喝，它能够活血通络缓解肢体酸痛的作用。

七、预防心血管疾病

人们食用含有丰富维生素和矿物质的食物对身体有很多好处，可以促进人体代谢增强血管的弹性。而八角就含有丰富的矿物质和维生素。大家在日常生活中适当地食用一些含有八角的食物，能预防心血管疾病的发生。

八、驱虫解毒

平时被毒虫叮咬后皮肤红肿时，可以用八角泡水清洗伤口，它对消肿止痛有很不错的功效。另外在夏季蚊虫多的季节时将八角加水熬制后放置在室内还可以驱虫。

总之，八角的功效与作用是非常多的。但是需要注意的是，虽然八角的调味效果非常好，但是它也具有一定的药理作用，过量食用可能会对身体造成不良影响。因此，在食用八角时应该适量控制其用量和使用频率。同时，对于特殊人群如孕妇、肝肾功能不全者等，应该在医生或营养师指导下使用。

此外，在使用八角时还应注意以下几点：首先，新鲜的八角香味更浓，更适合用于炖肉；其次，煲汤时加几颗八角不仅能增加香味还能醒神开胃；最后，煲肉时如果加入过多的酱油或其他调料可能会导致味道偏苦涩，加入一颗八角就能缓解苦涩味；煮面条或炖排骨时加几颗干辣椒和一颗八角提味解馋的效果非常好；腌制肉类食物时加入几颗八角既能去腥味又能增鲜；炖煮肉类时加几颗陈皮和一颗八角能起到解腻的作用等等。总之，合理使用八角不仅可以增加菜肴的风味和营养价值，还能发挥其药用功效，为我们的身体带来多种好处。

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