菜籽油的营养功效(菜籽油的营养功效与作用)

菜籽油的营养功效

一、营养价值高

菜籽油中除了含有脂肪和亚油酸等营养物质，还含有一定量的维生素E和丰富的卵磷脂，这些都是人体必需的营养物质，而且它们能直接作用于人类的神经系统，可以营养神经元，提高人类大脑功能，对人类经常出现的记忆力减退，脑神经衰弱以及失眠多梦等症，都有一定缓解作用。

二、促进消化

菜籽油是一种植物油，而植物油中都含有一定的矿物质和维生素E，这些物质能直接作用于人类的消化系统，可提高人类消化功能，另外菜籽油中还含有一定的芥酸，这种物质可以促进人类肠胃蠕动，也能加快肠胃对食物的消化和吸收，经常食用对人类肠胃有明显保护作用。

三、保护心血管

菜籽油中含有的亚油酸和棕榈酸等物质能软化血管，可以清除血液中积存的胆固醇，能让人体血管保持弹性，可维持人体血压稳定，另外菜籽油还能加快人体内脂肪的分解与代谢，能防止人体因血脂过高而导致的心血管疾病。

四、抗衰老

菜籽油中含有的维生素E和不饱和脂肪酸等物质，能直接作用于人类皮肤，可以淡化皮肤色素，也能提高皮肤弹性，可防止皮肤老化，经常食用菜籽油的人，能保持年轻，也能减少多种皮肤炎症出现。

五、防癌抗癌

菜籽油中含有的黄酮类物质和天然多酚类物质都是天然抗癌成分，它们被人体吸收后能增强人体自身的免疫力，抑制人体内癌细胞的生成与再生。另外菜籽油中含有的亚油酸等物质还能加快人体内致癌物的分解与代谢，能放化疗副作用。

六、降低血脂

菜籽油中含有的丰富豆类磷脂和固醇类物质都能抑制人体对脂肪吸收，而且能加快身体内脂肪的分解与代谢，能让人们的血脂水平慢慢恢复正常。另外菜籽油对人类的血压也能明显调节，可防止血压，血脂升高。

七、调节身体酸碱平衡

人们食用菜籽油以后还能调节身体内的酸碱平衡，因为菜籽油中含有的碱性成分以以可以中和人体内的酸性物质，能让人们的体质保持健康状态。

八、预防肥胖

菜籽油中含有的脂肪含量特别低，人们食用它以后不会吸收过多的热量与油脂，而且能促进身体内脂肪代谢，坚持用菜籽油炒菜能预防身体肥胖也能减少高血脂的发生。

综上所述菜籽油的营养价值特别高它的功效也特别多但它是一种油脂含量丰富的食材不能过量食用。在用菜籽油烹饪食物时也一定要将锅烧热并注意烹饪温度不可过高这样就能保证它的营养价值不流失也不会让人们在食用菜籽油时出现不良影响。

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