惊艳味蕾 南阳黑石鸡鸟

南阳黑石鸡鸟，是一道源远流长的传统名菜，因为烹饪技艺的复杂性和制作工序的考究而广受欢迎。南阳黑石鸡鸟在外观和口感上都极具美食价值，成为南阳地区的一张名片，深受食客们的喜爱。

南阳黑石鸡鸟的制作方法

南阳黑石鸡鸟的制作过程十分考究，需要在选材、调料、切制和烹饪等方面严格把握。所选用的黑鸡必须是南阳当地的特产——黑鸡，然后烹饪的过程必须用石头导热，才能保证口感的鲜嫩和美味的层次感。

选材

南阳黑鸡选用当地黑鸡，它身上的肉质细嫩，定格了南阳地区独特的肉味。此外，还需要选用新鲜、营养丰富的食材，如香菇、枸杞、姜、鸟蹄等，来提高菜肴的口感和营养价值。

切制

将鸡腿肉和胸肉分别切成一小块一小块的鸟形造型，再将鸡爪、鸟头、鸟身等雕刻出精致的形状，可以将切制好的鸟肉缓慢放入砂锅中，再用石头煮制，这样可以有效的锁住鸟肉的鲜嫩和营养成分。

烹饪

将鸟形造型的鸡肉慢慢放入砂锅中，加入姜片、香菇和其它调料，再放入鸟爪、鸟头和鸟身，最后慢慢加入清水，让其慢慢煮开。然后用石头烹制，再加入枸杞、鸟蹄等食材煮熟即可。

南阳黑石鸡鸟的营养价值

南阳黑石鸡鸟是南阳地区最为著名的美食，在美味的同时也具有极高的营养价值。首先，黑鸡是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含咸味酸味等多种营养元素；其次，南阳黑石鸡鸟中使用的食材多为山珍海味，含有多种维生素和矿物质，能够帮助增强人体免疫力和抵抗力。

南阳黑石鸡鸟的常见问题

南阳黑石鸡鸟的价格如何？

南阳黑石鸡鸟是一道非常独特的特色名菜，制作工艺繁琐，加上选用优质食材，所以价格相对较高，一般在普通餐厅价格约500-800元不等，具体价格还需根据餐厅的位置、规模、服务等多方面因素综合考虑。

南阳黑石鸡鸟的做法难不难？

南阳黑石鸡鸟的制作工艺十分繁琐，需要熟练掌握切制、选材、烹饪等多个方面的技巧，因此对于外行人来说制作难度较大。不过，只要掌握了正确的制作方法，多加练习和摸索，慢慢就能够制作出美味可口的南阳黑石鸡鸟。如果不想自己动手，也可以到南阳的饭店去品味正宗的南阳黑石鸡鸟。

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