花生油的保健特点：了解一下(花生油的食用价值)

花生油的保健特点

一、营养丰富，易于消化

花生油中含有大量的亚油酸，亚油酸这种不饱和脂肪酸可使人体内胆固醇分解成胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，还可减少心脑血管疾病的发生率。花生油含有蛋白质、氨基酸及人体所需的多种矿物质，特别适合肠胃消化吸收。

二、耐贮存，花生油的不饱和脂肪酸，熔点低于室温，所以非常容易消化吸收，而且具有耐贮存的特点。所以花生油可以作为家庭炒菜用的理想油。花生油不像其他动物油一样高脂、高胆固醇，也不含胆固醇，能有效保护人体健康。另外，花生油对于生长发育也有良好的作用，尤其适宜中老年人食用。

三、花生油中的胆碱含量丰富，能有效促进人体的记忆力，尤其适合小孩子和中老年人食用。此外，花生油中含有的白藜芦醇成分，能有效降低血小板聚集，预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。

四、气味清香，味美可口

花生油颜色金黄、澄清、透明、芳香浓郁，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、K及生物活性物质，尤其是含有人体必需的亚油酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸。在生产过程中采用纯物理压榨去壳技术，无添加任何化学物质，保留了花生的原始香味。因此，用花生油烹饪出的食品具有清香、爽口的特点，十分受人欢迎。

五、降低胆固醇

花生油能促进人体胰腺液分泌，能改善人消化功能对肠胃有很好的保护作用。花生油中含有的亚油酸有降血压、降血脂的作用。花生油中含有磷脂成分，能有效降低胆固醇的吸收率从而降低血液的胆固醇水平。对于高血脂和冠心病患者而言是一种理想的食用油。

六、花生油有促进微循环的作用

微循环的改善可促进皮肤末稍血液循环，防治冻疮；可促进头发生长并改善发质；还能润肺、和胃、利肠通便；此外还有益于保护心脏、血管的弹性。因此常食花生油可以延年益寿。

总之，花生油的保健特点非常突出，是一种非常理想的食用油。在制作食品时适量加入一些花生油能够起到润燥护肤的作用；对于高血脂和冠心病患者而言是一种理想的食用油；对于肠胃功能不好的人来说也是一种理想的食物。总之在选择食用油时应当优先选择健康的食用油，如植物油类中的花生油等，同时要注意适量食用。此外对于已经有高血脂等症状的人应当在医生的指导下进行科学合理的饮食治疗。

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