贡菜的药膳烹饪法(贡菜的药膳烹饪法有哪些)

贡菜药膳烹饪法

一、贡菜炒肉丝

原料：贡菜50g，猪里脊肉250g，蒜瓣数个，青红椒各适量，鸡蛋清1个，盐适量，料酒适量，淀粉适量，生抽适量，鸡精适量。

烹饪方法：

1. 将贡菜用温水泡发，然后清洗干净切成丝备用。

2. 猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、鸡蛋清和淀粉拌匀腌制片刻。

3. 蒜瓣切片，青红椒切成丝备用。

4. 锅中加油烧热，放入肉丝滑炒至变色，捞出备用。

5. 锅中留底油，加入蒜片炒香，放入贡菜煸炒片刻。

6. 加入炒好的肉丝、青红椒丝、盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可。

二、贡菜炖鸡块

原料：贡菜50g，鸡肉块500g，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，糖适量。

烹饪方法：

1. 将贡菜用温水泡发，清洗干净切成小段备用。

2. 鸡肉块洗净冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块煸炒片刻。

4. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮和香叶翻炒均匀。

5. 加入适量的水烧开，然后转小火炖煮30分钟。

6. 放入贡菜继续炖煮15分钟，加入盐和糖调味即可。

三、贡菜凉拌木耳

原料：贡菜50g，木耳适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，蒜瓣适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，香油适量。

烹饪方法：

1. 将贡菜用温水泡发后清洗干净切成小段备用。木耳用温水泡发后清洗干净撕成小片备用。

2. 胡萝卜和黄瓜清洗干净后切成丝备用。

3. 蒜瓣切碎备用。

4. 将贡菜、木耳、胡萝卜和黄瓜放入碗中，加入生抽、醋、盐和糖拌匀。

5. 浇上蒜末和香油拌匀即可。

四、贡菜枸杞炖羊肉

原料：贡菜50g，枸杞子适量，羊肉卷500g，姜片适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量。

烹饪方法：

1. 将贡菜用温水泡发后清洗干净切成小段备用。枸杞子用温水泡发备用。

2. 羊肉卷洗净冷水下锅，煮开后撇去浮沫捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入姜片爆香后加入羊肉卷煸炒片刻。

4. 加入料酒、生抽、枸杞子翻炒均匀。

5. 加入适量的水烧开，然后转小火炖煮1小时左右至羊肉熟烂。

6. 放入贡菜炖煮10分钟，加入盐和鸡精调味即可。

以上就是贡菜药膳烹饪法的四种方法。贡菜具有丰富的营养价值，经常食用可以提高免疫力、促进消化、降低血压等作用。搭配肉类或蔬菜进行烹饪不仅能增加口感层次，还能更好地发挥贡菜的营养价值。同时也要注意食材的搭配和用量，保证食材的营养成分不被破坏。总之，选择合适的烹饪方法、合理的食材搭配和适量的调料使用是制作美味药膳的关键。

贡菜的药膳烹饪法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，有关于其它相关信息别忘了在《富康网》进行搜索哦！

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