花生酥的制作方法简单吗？(花生酥的制作方法简单吗视频)

花生酥的制作方法

材料

主料：花生米200克，

调料：细砂糖120克，麦芽糖200克，玉米油56克

做法步骤：

1. 将生花生米洗净沥干；放入预热好的烤箱中层（烤箱上下火均为170度），烤制约20分钟左右烤熟（烤的花生米微微呈黄色），取出放凉去皮备用；

2. 去除外皮的花生米加入搅拌机中搅成花生碎，动作要迅速以免再次烤焦；

3. 白砂糖称重好备用；将无盐黄油室温软化后加入白砂糖；用电动打蛋器打至砂糖融化黄油体积稍微膨大；

4. 加入准备好的麦芽糖继续用电动打蛋器打约一分钟至糖完全溶解；加入玉米油，继续用电动打蛋器打至完全融合；

5. 将花生碎、低筋面粉和苏打粉称重好，混合均匀备用；

6. 将打好的花生糊分成2份与混合好的低筋面粉和苏打粉一起拌匀（一定要每一粒花生碎都裹上低筋面粉）；

7. 取合适的容器（更好是有深度的）倒入适量的花生酥面团后用勺子按压平（小心粘手）；放入预热好的烤箱中层（烤箱温度为170度），烤制约30分钟左右；出炉放凉后再取出来切片，之后在阴凉通风处保存即可。

温馨小提示：花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂成分，这些物质可促进人体的新陈代谢、增强记忆力。另外花生可健脾和胃、润肺化痰、益气止血。所以花生酥不仅美味可口，而且营养丰富，是老少皆宜的小食品。

有人会问花生酥制作方法难吗？其实不难，只要按照步骤操作就可以。制作花生酥需要的材料包括花生米、白砂糖、麦芽糖、玉米油、低筋面粉和苏打粉。其中，花生米的处理方法是最关键的一步，因为要去除它的外皮并烤熟。这个过程需要耐心和细心，不要烤过头以免烤焦。烤好的花生米去皮后要搅成花生碎备用。接着就是制作过程中的糖、黄油、玉米油等材料的混合搅拌，以及最后将花生碎、低筋面粉和苏打粉混合搅拌均匀。整体制作过程不难，但是需要一些耐心和细心。如果你对烘焙不是很熟悉，可以多看几次食谱或者寻求一些烘焙专家的指导建议。

最后要注意的是，切好的花生酥在阴凉通风处保存即可。花生酥是一种口感酥脆、营养丰富的点心，适合作为零食或者搭配饮料食用。制作方法简单易学，可以尝试自己在家制作，既健康又美味。当然，如果你想尝试更多口味和风味的花生酥，可以在制作过程中加入一些其他食材或者调料，比如芝麻、巧克力等。总之，只要掌握了制作方法，就能轻松制作出美味的花生酥了。

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