类胡萝卜素 类胡萝卜素的元素组成？

类胡萝卜素的元素组成？

类胡萝卜素主要是由碳、氢、氧这三种元素组成。

类胡萝卜素元素的组成比较丰富，常见的有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素

、玉米黄素等。

类胡萝卜素中的营养成分比较多，但是有一些不是胡萝卜素的成分也在其中，当然类胡萝卜素的作用与胡萝卜素的作用有大同小异的效果，只不过类胡萝卜素的作用要更加广泛一点相比胡萝卜素来说稳定性也更强。

类胡萝卜素中含有n元素吗？

类胡萝卜素含有氮元素的。类胡萝卜素是属于营养素的，也是维生素A源之一，存在于全谷类食物，绿叶蔬菜，和羽衣甘蓝类的蔬菜中，能够保护附近的正常组织不受免疫系统炎症反应的破坏。

类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，它是含40个碳的类异戊烯聚合物，即四萜化合物。典型的类胡萝卜素是由8个异戊二烯单位首尾相连形成。类胡萝卜素的颜色因共轭双键的数目不同而变化。共轭双键的数目越多，颜色越移向红色。

类胡萝卜素当中不含氮元素。胡萝卜素它是不饱和的碳氢化合物。叶黄素是有胡萝卜素衍生的含有两个醇基的四萜。所以整个分子当中都没有氮元素。

类胡萝卜素对植物颜色有影响吗？

类胡萝卜素是一种不溶于水的色素，可使花朵的颜色呈现黄、橙、红之间的变化。”“而花青素是一种溶于水的色素，是花朵主要的显色原因，会使花朵的颜色在红、紫、蓝之间变化。比如叶子多呈现绿色是因为叶绿体中叶绿素占主导地位的原因，而当树叶枯萎成黄色，则是叶绿素的主导地位被类胡萝卜素所取代的结果。”

“也就是说不同颜色的色素在花中的占比决定了花朵的颜色

类胡萝卜素遇到什么会溶解？

类胡萝卜素分子结构一般都亲油，用猪油(甘油三酯)、汽油(异辛烷)、花生油(亚油酸)等非极性溶剂都能良好溶解。高度白酒中的乙醇也能溶解一部分。

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