吃木薯，这些禁忌你一定要知道！

吃木薯，这些禁忌你一定要知道！木薯，又称为木薯根、曲芋、马铃薯，是一种主要生长在南美洲和非洲的根茎类食物。由于其营养丰富、口感好，近年来在中国也越来越受到欢迎。但是，与此同时，关于吃木薯的禁忌也需要引起大家的注意。下面就让我们来一起了解一下吧！一、什么是木薯的氰化物中毒？木薯中含有氰化物，这是一种剧毒物质。长期食用含有氰化物的木薯，会导致氰化物在人体内积累，引发氰化物中毒。通常分为急性氰化物中毒和慢性氰化物中毒两种类型，症状包括头昏、头痛、恶心、呕吐等。二、怎样避免吃到有毒的木薯呢？1.选择新鲜的木薯，并在购买前仔细检查木薯表面是否有明显的墨绿色斑点，有斑点的木薯要避免购买。2.在食用前，将木薯根泡在清水中至少24小时，让水将其中的氰化物冲洗掉。3.在烹饪前，将木薯煮沸至少15分钟，这样可以有效减少木薯中的氰化物含量。三、哪些人群不宜食用木薯？1.孕妇和哺乳期妇女，因为木薯中的氰化物对胎儿和婴儿的发育有影响。2.患有胃病、肠病等消化系统疾病的人，因为木薯含有大量的淀粉质，容易引起胃肠负担，加重病情。3.患有甲状腺疾病的人，因为木薯中的氰化物会影响甲状腺的正常功能。总的来说，吃木薯是可以带来营养和美味的，但是需要注意选择新鲜的木薯，正确处理和烹饪，同时对于患有相关疾病的人群，应该谨慎食用或避免食用。问答话题：1. 木薯可以生吃吗？答：不推荐。生的木薯中含有大量的氰化物，容易引起中毒的情况发生。2. 木薯可以与哪些食物搭配食用？答：木薯可以和肉类、蔬菜等多种食材搭配食用，如木薯炖鸡、木薯焯豆腐等。但是需要注意的是，木薯不宜与高蛋白、高钙的食物一起食用，会影响人体对这些营养素的吸收。

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