银耳放久发黄可以吃吗(银耳放久发黄可以吃吗有毒吗)

银耳是一种营养丰富的中药材，常被用于炖煮甜品和制作保健品。然而，如果银耳放置时间过长，可能会变得发黄或变色，这时是否还能食用呢？本文将介绍银耳放置久发黄是否可以食用的问题。

银耳放置时间过长可能会变黄，但这并不意味着它已经变质。通常情况下，银耳变黄是由于空气中的氧气和水分结合，产生了一些化合物，这些化合物会使银耳变得柔软、潮湿和腐败。然而，这些化合物并不是有毒的，而是可以食用的。

如果银耳变黄但仍然没有变质，它仍然可以食用。不过，需要注意的是，如果银耳变黄的程度较大，或者它散发出难闻的气味，那么它可能已经变质，不应该食用。在这种情况下，应该将其丢弃，避免对健康造成危害。

即使银耳没有变黄，也不应该食用。因为银耳可能会在潮湿和腐败的过程中产生一些有害化合物，这些物质可能会对健康造成危害。因此，如果银耳放置时间过长，即使它没有变黄，也应该避免食用，以确保健康。

如果打算食用银耳，请确保它已经变质，并且不应该超过保质期。此外，应该将银耳放置在干燥、通风和阴凉的地方，避免阳光直射，以确保其品质良好。

银耳放置久发黄是否可以食用的问题取决于银耳的变黄程度和气味。如果银耳没有变黄，但仍然没有变质，可以食用。但是，如果银耳变黄的程度较大或散发出难闻的气味，应该丢弃，避免对健康造成危害。

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