粟米的养生功效及作用(粟米的养生功效及作用是什么)

粟米养生功效及作用

粟米，俗称小米，是我国古代的主要粮食作物，也是世界四大名粮之一。粟米营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素，能及时补充人体所需的营养物质。

一、粟米的养生功效

粟米味甘咸凉，具有健脾和胃、益肾补虚的功效。李时珍在《本草纲目》中说：小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”

小米和普通粮食不同，维生素B1和铁的含量都很高，具有防止消化不良和肾虚目昏的功效。现代营养学家发现，小米不仅可以避免人的口腔溃疡，还能帮助老年人改善消化功能，增加肠蠕动。如果感觉胃寒的话，不妨坚持多吃一些小米粥。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首，是同等重量的小麦和大米的两倍，与小麦胚粉的营养价值相近。因此我国北方许多妇女在生育后，仍用小米加红糖来调养身体。在古代医书中记载小米能“除热、益气”。看来小米清热解渴的功效是非常显著的。中医认为小米味甘咸凉，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥时，水不能加多了，因为糊锅边上的粥比较难喝。熬粥的时候要先泡上2个小时左右，泡好之后把水分连同米一起下锅熬至熟透为止。另外注意要经常吃新鲜粮食做成的干饭和稀饭为好。因为干饭的养分吸收要比稀饭高得多。经常吃点粗粮有益身体健康，可是也不宜过量。对于胃肠道不太好的人来说，可以适量多吃一些小米粥来调养身体。

二、粟米的作用

1. 防治消化不良：将小米粥在锅里多煮一段时间，熬成粘稠状后服用；对于因胃不好导致的消化不良等疾病有一定的缓解作用。

2. 防止反胃、呕吐：反胃和呕吐患者可服用小米粥汁，由小米汁与甜瓜皮加水共煮即可服用；对于因晕车晕船导致的恶心呕吐有一定的缓解作用。

3. 滋阴养血：产妇、老人和病人宜适当多吃小米粥；因为中医认为小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用。中医认为，脾胃虚弱的人也适合吃小米粥来调养身体。

4. 补虚、健胃：脾胃虚弱、反胃呕吐、腹泻、脾虚引起的妇女产后虚弱、腹虚泻痢的小孩儿脾胃虚弱等都可以多食用小米粥来调养身体。

总之，粟米是一种非常有营养的谷类食品，其养生功效和作用是非常显著的。我们在日常生活中应该注意合理搭配饮食结构，适量食用粟米及其制品，以保持身体健康。当然也要注意粟米的食用量和饮食习惯的合理性，以免过度食用对身体造成不利影响。

粟米对身体的保健作用不可忽视，通过合理膳食和适量食用粟米，我们不仅可以获得丰富的营养物质，还可以提高身体素质和免疫力，预防各种疾病的发生。让我们从今天开始，更多地关注和了解粟米的养生功效和作用，为自己和家人的健康打下坚实的基础。

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