香鱼功效及食用方法(香鱼功效及食用方法禁忌)

香鱼功效及食用方法

一、香鱼的功效

1. 增强体力

香鱼中含有丰富的优质蛋白质，这种物质进入人体以后能转化成多种氨基酸，能促进人体新陈代谢，经常食用能增强体力，缓解身体疲劳。

2. 美容养颜

香鱼中含有丰富维生素E和多种矿物质，这些物质都是天然的美容成分，它们能滋养肌肤，增加皮肤弹性，延缓衰老。另外香鱼中还含有微量元素硒和核酸物质，这些物质可以提高人体组织细胞活性，抑制癌细胞生成，适量食用能起到明显防癌抗癌作用。

3. 补血

香鱼是一种能补血的美食，它含有丰富的微量元素铁和优质蛋白质，这些物质能促进人体内血红细胞和血红蛋白数量增加，也能让人类因贫血出现的不良症状很快好转。

4. 益智健脑

香鱼中含有丰富卵磷脂和欧米茄3脂肪酸，这些物质可以营养脑神经，提高人类大脑功能，对人类经常出现的记忆力减退、健忘和反应迟钝等症都有一定缓解作用。另外香鱼中还含有微量元素磷和锌等对人体大脑发育有益的成分，人们经常食用可以健脑益智提高记忆力。

二、香鱼的食用方法

1. 红烧香鱼

准备食材：香鱼、葱、姜、蒜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽、鸡精、八角、花椒粒。

做法步骤：先将香鱼处理干净，加入料酒、盐腌制15分钟，然后将葱姜蒜切段备用。热锅凉油，将腌制好的香鱼煎至两面金黄捞出备用，锅中留少量油，放入八角、花椒粒、干辣椒段煸炒出香味，再放入葱姜蒜煸炒出香味。加入煎好的香鱼和适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入开水没过鱼身，加入适量白糖、鸡精大火烧开转中火炖煮20分钟即可出锅。

2. 清蒸香鱼

准备食材：香鱼、葱丝、姜丝、盐、生抽、米酒。

做法步骤：将香鱼处理干净后放入碗中，用米酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟。将腌制好的香鱼放入蒸锅中蒸熟透，撒上葱丝和少许香油即可食用。

3. 香鱼炖豆腐

准备食材：香鱼、豆腐、葱段、姜片、盐、鸡精、胡椒粉。

做法步骤：将豆腐切块备用，香鱼处理干净后煎至两面金黄捞出备用。热锅凉油，放入葱姜爆炒出香味，加入适量清水和煎好的香鱼，大火烧开后转小火炖煮至汤汁变白。加入豆腐块继续炖煮15分钟，最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可出锅。

总结：以上就是关于香鱼的营养价值和食用方法的相关介绍，香鱼是一种营养丰富的美食，它含有多种对人体健康有益的营养成分，具有增强体力、美容养颜、补血等功效。食用方法也很多样化，可以红烧、清蒸、炖煮等。在食用时需要注意食材的搭配和用量，以充分发挥香鱼的营养价值。此外，如果对海鲜过敏，需要谨慎食用。

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