关于山药，返老还童必备！知识的介绍

山药，返老还童必备！

什么是山药？

山药，也叫淮山、薯药、土茯苓等，是一种营养价值极高的食用植物。其地下块根富含淀粉、蛋白质、多种氨基酸、矿物质、维生素等营养成分，被誉为山珍海味之一。

山药有哪些功效？

山药作为一种传统中药，具有滋养健脾、养阴润肺、益气补肾、化痰止咳、降压降脂、提高免疫力等功效。同时，山药还有利尿、清热、消肿、祛斑等美容养颜的功效。因此，被人们誉为返老还童的养生佳品。

如何食用山药？

山药可制成糊状、粥状、汤状、米饭及各种点心，如山药饼、山药粉丝、山药饺子等等。也可直接煮着吃，或者生吃。特别需要提醒的是，由于山药具有收敛性，不宜过量，每天食用不宜超过100克。

常见问题：

Q1：山药如何选择和储存？

A1：选择时应选择表面色泽光滑、无裂纹、无虫蛀的山药，不宜选择有霉斑、变质变黑等不良状态的山药。储存时应将山药放在阴凉通风处，不宜长时间放在潮湿的地方，否则易发生霉变。

Q2：山药对于哪些人群不适宜食用？

A2：山药虽然有较多的营养成分，但仍然有些人群不适宜食用，如脾虚泄泻、腹胀便溏、痰湿重者不宜大量食用；糖尿病患者应当适量食用。

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