大姨妈毛血旺 毛血旺做法家常做法材料？

毛血旺做法家常做法材料？

主料：鸭血，毛肚

辅料：黄喉、鳝鱼、黄豆芽、火腿肠、豆皮、香菇、芹菜、红苕粉

佐料：红泡椒、老姜、大蒜、火锅底料、豆瓣酱、干花椒、干辣椒、熟芝麻

制作方法：

鸭血放入加了盐的清水中浸泡20分钟，然后切成厚片。

毛肚用盐抓洗几遍，然后冲洗干净后也改刀成大小均匀的片。

黄喉用盐搓洗几次，冲洗干净后切片。

鳝鱼宰杀后去骨去头，清洗干净后切片。

黄豆芽洗净；火腿肠切片；豆皮切片；香菇洗净切片；芹菜去掉老叶洗净切段；红苕粉提前泡发。

红泡椒切碎；老姜、大蒜切片；再剁一点大蒜末。

锅中加入食用油，油热加入干花椒和干辣椒，炒出香味后加入处理好的姜蒜和红泡椒，调成小火，翻炒出香味，再加入豆瓣酱继续翻炒出红油，然后加入火锅底料，把火锅底料炒化炒出香味，加入适量清水，加入盐、白糖、胡椒粉、味精调味，大火烧开后调小火熬煮几分钟。

料汁熬煮出味后，下入处理好的黄豆芽、火腿肠、豆皮、香菇、芹菜、红苕粉，调大火把食材煮熟，然后捞出装入大碗内。

把鸭血片和鳝鱼片下锅煮一分钟，然后加入黄喉，再加入毛肚，煮一分钟左右即可，把食材和汤汁一起倒入大碗内。

在大碗内的食材表面撒上大蒜末、干花椒、干辣椒、熟芝麻。

把锅洗净后烧干烧热，加入食用油，油温烧至七成热淋到大碗表面，然后撒上葱花香菜点缀即可。

毛血旺的家常做法？

步骤/方式1

食材清单：鸭血200克，午餐肉100克，黄豆芽100克，黄喉200克，鸭肠200克，毛肚200克，莴苣半根，油菜适量，盐1勺，蚝油1勺，老抽1勺，糖1勺，火锅底料1块，葱半根，姜3-4片，八角1-2个，花椒2小把，白芝麻30克，香菜1根

食材准备好，洗净备用

步骤/方式2

鸭血用热水烫一下

步骤/方式3

起锅烧油，放入葱姜八角和花椒粒爆香

步骤/方式4

加入一块火锅底料，把底料炒出香味

步骤/方式5

加入热水

步骤/方式6

煮开后捞出残渣

步骤/方式7

锅中加入1勺盐

步骤/方式8

加入1勺蚝油

步骤/方式9

加入半勺老抽，加入3克白糖

步骤/方式10

加入洗好的油菜

步骤/方式11

加入黄豆芽和莴苣条

步骤/方式12

青菜煮熟先捞出到容器中

步骤/方式13

加入午餐肉片

步骤/方式14

加入鸭血，煮3分钟左右

步骤/方式15

加入鸭肠

步骤/方式16

加入毛肚和黄喉

步骤/方式17

这时候可以再加一点鲍汁蚝油

步骤/方式18

毛肚和黄喉煮15秒左右就可以，煮熟出锅

步骤/方式19

捞到容器中

步骤/方式20

撒上芝麻和花椒粒，泼热油，香味就来了

步骤/方式21

撒上香葱和香菜即可

来生理期可以吃鸭血吗？

女性经期可以适量食用鸭血。

女性在月经期本身是处于失血的状态，而鸭血中含有较多的铁、钙等营养成分，可帮助补血和补充人体所需的一些营养物质

生理期可以吃鸭血。鸭血富含蛋白质。和钙，铁，磷，钾等微量元素。生理期会失血。吃鸭血正好能补充铁元素。提高机体的免疫力。

可以

，.生理期来的时候可以多吃点鸭血，红枣等东西，补气血。不要过度的运动，要保证自己营业跟上，在姨妈期最后不要减肥，对自己好点

毛血旺代表女人什么？

寓意红红火火

毛血旺，是川菜中的一大硬菜，也是过年十分应景的一道菜，因为一眼看上去，油光闪闪，红彤彤的一片，看着就喜庆，象征红红火火。

毛血旺又叫冒血旺，菜名中的“血旺”指的是它的主料，一般为鸭血，也有人会用猪血。除了“血旺”外，还会用到毛肚、鱿鱼、肥肠等食材，整道菜以麻辣口味为主，越吃越辣，可以说吃得非常过瘾。

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