出色的竹荪，健康的维B2！

竹荪是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，其中包括大量的维生素B2。维生素B2是人体必不可少的营养物质，可以促进身体代谢，提高免疫力和抗氧化能力。竹荪还含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，对于增强体力、提高免疫力、改善睡眠等方面都有很好的效果。

竹荪的选购和储存

竹荪的选购需要注意以下几个方面：1. 观察颜色：竹荪的颜色应该是深棕色或黑棕色，颜色过浅或发白说明品质低劣。2. 闻气味：竹荪应该有一股淡淡的香味，如果闻到异味说明品质不佳。3. 手感：手感应该柔软而有弹性，如果手感粗糙说明不新鲜。存储方面，竹荪需要放在干燥、通风、阴凉的地方保存，避免潮湿和受潮。

竹荪的食用方法

竹荪是一种非常适合烹饪的食材，可以用来做汤、炖肉、烧鸡等多种菜品。竹荪的质地柔软，口感细嫩，不仅有营养价值，还能提升菜品的味道。

竹荪鸡煲的做法

所需材料：1. 竹荪 60g2. 鸡肉 250g3. 笋干 20g4. 香菇 3朵5. 姜片 5g6. 料酒 1勺7. 食盐 适量8. 鸡汤 适量做法：1. 竹荪提前泡开，剥去外层的黄色皮，切成小段；2. 鸡肉切块，放入开水锅烫一下，捞出洗净；3. 笋干泡发，香菇泡发，去蒂切成片；4. 锅中加油，放入姜片爆香，下鸡肉煸炒至变色；5. 加入料酒炒香，加入竹荪、笋干和香菇翻炒；6. 加入鸡汤，烧开后转小火煲40分钟左右，加入适量盐调味即可。

常见问题

竹荪能否生吃？

答：竹荪不建议生吃，因为竹荪中含有纤维素较多，生吃会影响口感，同时也不利于消化吸收。

竹荪的功效有哪些？

答：竹荪富含蛋白质和多种营养物质，能够提高免疫力和抗氧化能力，同时还有很好的抗疲劳、改善睡眠的功效。

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