核桃油的营养价值及功效(核桃油的营养价值及功效与作用)

核桃油的营养价值及功效

一、核桃油的营养价值

核桃油是采用核桃仁为原料，压榨而成的植物油，它含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、维生素K和维生素E等营养成分。这些营养物质可以有效地降低胆固醇、软化血管，从而预防各种心脑血管疾病的发生。同时，核桃油还含有丰富的角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，这些物质具有很好的抗氧化作用，可以有效地对抗自由基，延缓衰老。此外，核桃油还含有丰富的微量元素，对人体大脑神经的养护有着很好的效果。

二、核桃油的功效

1. 健脑益智

核桃油中含有的丰富亚油酸和亚麻酸能够促进脑神经的生长发育，其中的微量元素钙、铁等能促进脑功能的发育。特别适合孩子以及老年人补脑。

2. 保肝养胃

核桃油中含有大量的维生素E，这是一种有效的抗氧化剂，能够软化血管、改善肝功能，对胃部炎症具有辅助治疗的作用。同时也能增强肠胃蠕动，有助于食物的消化吸收。

3. 美容护肤

核桃油中含有丰富的维生素A和维生素D、E等，这些成分有助于促进人体的新陈代谢，滋润皮肤，尤其是其中的维生素E具有很好的抗氧化作用，能够延缓皮肤衰老、淡化面部斑点，长期使用可使皮肤光滑细腻。

4. 降血压血脂

核桃油中的不饱和脂肪酸能够分解脂肪、降低血脂、促进血管的血液循环，有效地防止动脉硬化、高血压、冠心病等心血管疾病的发生。

5. 促进骨骼生长

核桃油中含有丰富的钙质，对于骨骼的生长发育具有很好的促进作用。对于老年人来说也是一款不错的保健品。

三、食用方法

核桃油可以直接食用，也可以作为凉拌菜和炒菜的调料食用。在炒菜时，可以适量加入一些核桃油，然后再加入蔬菜一起炒制，这样不仅味道鲜美，还能起到保健作用。此外，核桃油还可以涂抹在面包上当做早餐食用。需要注意的是，由于核桃油含有较高的不饱和脂肪酸，因此不宜加热过久，以免产生有害物质。

四、注意事项

虽然核桃油具有很高的营养价值和功效，但是也要适量食用。过多摄入核桃油可能导致肥胖和血脂升高，不利于身体健康。对于有慢性疾病和炎症的人，应该谨慎食用核桃油。同时，由于核桃油含有较高的油脂，因此也不适宜晚上睡前食用，以免影响睡眠质量。

总之，核桃油是一种营养丰富、保健作用强的食品，适量食用可以为我们的身体健康带来很多好处。在食用核桃油时，我们需要注意适量、合理搭配饮食，以达到更好的保健效果。

关于核桃油的营养价值及功效的介绍到此就结束了，如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注《富康网》。

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