养生专家2023年08月25日 00:22原创
绿叶菜中含有多种人体所必需的营养成分,长期食用可以有效地为机体补充营养,其中铁、钙的含量较为丰富,且有一定的吸收率。
绿叶菜是人体所需维生素B2(核黄素)的主要来源,该物质可以在一定程度上保护眼睛,缺乏时可能会导致眼睛出现怕光、流泪等现象。此外,绿叶菜中所含的胡萝卜素、维生素C具有抗氧化作用,可以对抗自由基,对于肌肤具有一定的好处。
1.提供营养,强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤,延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。
4.防癌抗癌 青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
微量元素:绿色蔬菜含有丰富的叶绿素、镁、钾、钙等微量元素,如小油菜、荠菜等,日常进食可以帮助补充人体所需营养,增强身体素质;
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